ココナッツミルクをつかった調理方
ココナッツミルクを使ったCOOKINGです。
そのまま飲むのはオススメしません！
カレーに入れるのが無難かと。
カレー粉は固形じゃなくてパウダータイプのものを使います。
デザートなら、ココナッツミルク＆牛乳＆黒糖でゼリーを作るとおいしいですよ。
あと、黒いもち米（黒米）や緑豆をややおかゆっぽく煮て、そこに黒砂糖をいれたココナツミルクをいれて食べます。
一番手に入るのはタピオカかな。茹でたタピオカを甘くしたココナツミルクに加える定番のおやつ。
ココナッツジュースは：
＊シーフード・カレーの液体分に。 （ドライココナッツも砕くなり細かく切るなりして、カレーのトッピングに。）
＊豆乳や豆腐とあわせて、ゼラチンでプリンに。
＊パンケーキ(＝ホットケーキ）を作る時に牛乳と半々程度に合わせて。
ココナッツジュースにドライココナッツを加えてしばらく置き、柔らかくなったら、ミキサーにかけ、液状にしたものをココナッツ・ミルクの代わりとして：
＊ココナッツ・プデイングや、パン・プデイングの液に。
＊卵と混ぜてフレンチ・トーストの液に。
また、カレーがたくさん使います。
ただし、市販のルーを使うのではなく小麦粉や油脂をあまり使わずにスパイスを使って作るのがおいしいです。
インドレストランではココナッツミルクでマイルドになる分、唐辛子たっぷりの辛いカレーが多いですけど、その辺は好みで調整してください。
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